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丘比蛋糕卷

丘比蛋糕卷的做法

1张图片

“这款蛋糕卷是除了芝士蛋糕外在我家出现得最频繁滴..
真滴很好吃哟..

做过很多次..我很喜欢..母亲大人也很喜欢..
每次做新蛋糕她都会念叨说还是卷好吃..”

食材明细

主料

蛋黄 3个
糖 10G
牛奶 30G
色拉油 15G
低粉 57G
泡打粉 1/8茶匙

辅料

蛋白 3个
糖 35G
柠檬汁 1/2茶匙

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

丘比蛋糕卷的做法步骤

1
先打蛋黄糊..取一兜放入蛋黄和糖..
2
打发至颜色变浅
3
加入牛奶和色拉油..搅拌均匀至油水混合状态..
4
加入过好筛的低粉和泡打粉..并且化十字搅拌均匀
5
并且化十字搅拌均匀
6
取另一个兜放入蛋白和柠檬汁..打至粗泡..分三次加入糖..打至硬发
7
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中..由上往下轻轻翻搅..
8
取一张油纸铺倒烤盘里..
9
把搅拌的蛋糕糊倒入到烤盘里..并震记下烤盘..消泡..（目的为出来的蛋糕组织没有大的空洞.）
10
预热烤箱150度..上下火..25-30分钟..之后取出烤盘..放几分钟稍凉..
11
在桌上铺上一张保鲜膜..那种可以放进烤箱厚一点的那种..把蛋糕反扣在上面撕去背后的油纸
12
在蛋糕上抹上你喜欢的沙拉酱..（我试了很多沙拉酱..丘比那种白色和蓝色包装得最好吃最香哦）
13
抹啊抹
14
在要卷起蛋糕的那一头稍微划几刀后卷起蛋糕..（不要割断蛋糕哦..主要是为了一会卷得时候好卷一点..）
15
用保鲜膜包起来放进冰箱定型半小时就可以了..
16
切好就吃吧吃吧..

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使用的厨具：打蛋器、烤炉

所属分类：烘焙野餐蛋糕蛋糕卷

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