“猪舌肉质坚实，韧性十足，非常适合做凉菜。用川菜传统方法制作的红油猪舌麻辣鲜香酸甜口感复合，回味悠长。在炎炎夏日熬更守夜看欧洲杯的时候，做一道红油猪舌，佐以一杯冰镇啤酒，那是绝对的超级享受。”

主料

• 猪舌 一条

辅料

• 红油海椒 适量
• 花椒面 适量
• 姜米 适量
• 蒜米 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 香辣酱 适量
• 小磨麻油 适量
• 调和油 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量