菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜私房菜午餐晚餐

秘制莲藕新方法

秘制莲藕新方法的做法

1张图片

“传统的蜜汁莲藕都是将泡过的糯米塞入莲藕孔，封住口后再上锅蒸。
昨天我用了一种新方法，省时省力效果比传统做法更好吃，口感更细腻，现在奉献给大家。”

食材明细

主料

红花莲藕 500克

辅料

糯米 100克
红枣 50克

配料

蜂蜜 100克

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

秘制莲藕的做法步骤

1
红枣配莲藕再加蜂蜜就不用加糖了。
2
红花莲藕一节，选两头完好，不腐烂，孔内干净的红花莲藕。
3
糯米要用凉水浸泡4-5小时左右。
4
整节莲藕下开水锅煮十分钟捞出切成2毫米厚的片均匀码放在盘中，然后加一层糯米再放一层莲藕直至放完。最后在上面放上切成片的红枣。
5
入锅蒸。出锅后撒上适量蜂蜜即可上桌开餐。

小窍门

1.莲藕和糯米码入盘中后要加入适量清水，以增加糯米和莲藕的融合。
2.因蜂蜜高温会降低营养成分，所以要在莲藕出锅后再加入其中。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：家常菜私房菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

家常菜私房菜午餐