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菠萝蜜香包

菠萝蜜香包的做法

12张图片

“菠萝，是我儿子爱吃的一种水果，听闻有增强记忆的功能；今天就麻烦一点点，做菠萝蜜香包，让他解解馋！”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 40克
牛奶 150克
酵母 4克
黄油 30克
糖 40克
盐 3克

辅料

菠萝肉 适量
食燕麦片 适量

配料

糖适量
盐适量
陈醋 1调羹
蜂蜜适量
水适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

菠萝蜜香包的做法步骤

1
菠萝果肉切碎
2
菠萝肉加调料，加点水煮至果肉变软，糖汁收稍干，放冰箱冷藏待用
3
把主材料除黄油外放在面包机内搅拌至光滑
4
再下黄油
5
利用发面档前20分钟反复3次，打至出现薄膜后，发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩
6
取出面团排气，分割成8等份，松驰
7
摊开面团，放入菠萝肉酱
8
整成你喜爱的形状，入置烤盘内
9
再次发酵至1.5倍大，洒上即食燕麦片
10
烤箱180度，烤15-20分钟
11
新鲜出炉的菠萝蜜香包
12
酸酸甜甜的菠萝蜜香包

小窍门

因为家中没有白醋了，故用陈醋代替，煮好后没有陈醋那种味的，只有酸甜味

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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