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红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法

3张图片

“天气热不爱吃大鱼大肉了。喜欢吃点清淡的食物，为了咱们的身体健康稍微补充一下吧。
我家习惯吃重口的东西，不太喜欢清蒸类的，还是红烧吧。”

食材明细

主料

黄鱼适量
肉丁适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
糖适量
酱油适量
醋适量
鸡蛋适量
白酒适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧黄鱼的做法步骤

1
黄鱼洗净用盐白酒腌制30分钟。
2
准备好辅料。
3
肥瘦肉切成丁。
4
鱼沾满鸡蛋液。
5
热锅炒香肥肉丁。
6
把鱼放入煎炸两面金黄。
7
锅中留底油放入八角炒香瘦肉多。
8
放入葱姜蒜酱油醋糖。
9
加入清水。
10
汤汁烧开后放入鱼加盐大火烧开转小火炖至汤汁浓缩。
11
把鱼捞出周边撒上香菜。
12
原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可。

来自美食天下西马栀子的作品

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