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苹果玛芬

苹果玛芬的做法

5张图片

“喜欢玛芬，是因为操作简便且可以尝试不同的口味，苹果玛芬，四季水果好蛋糕，快来试试吧”

食材明细

主料

低粉 160克
盐 1克
泡打粉 2克

辅料

苹果丁 150克
砂糖 40克
柠檬汁 5毫升
肉桂粉 1克
黄油 95克
鸡蛋 1个
牛奶 55克

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

苹果玛芬的做法步骤

1
准备材料
2
苹果切丁，加入30克细砂糖，放到锅中加热
3
放软的黄油分多次加入40克砂糖混合打发，分次加入打散的鸡蛋，至鸡蛋被黄油完全吸收
4
苹果丁变透明加入柠檬汁和肉桂粉，熬干水分晾凉备用
5
将黄油中筛入低粉、泡打粉和盐，搅拌均匀
6
加入牛奶
7
加入一半苹果丁
8
搅拌均匀，呈糊状，倒入纸杯
9
将剩下的苹果丁均匀放到蛋糕面糊上。烤箱180度预热
10
蛋糕纸杯放到烤箱中层，上下火烤40分钟
11
玛芬烤好了

小窍门

1、和蛋糕糊注意搅拌方式，别让面糊出筋。
2、此方参照国明的方子，有改动，糖量已减。
3、小杯大杯，注意火候的控制区别

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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