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鲜奶油辫子包的做法

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食材明细

主料

鲜奶油辫子包的做法步骤

  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:1
    1
    将除黄油及葡萄干外所有材料放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟,至面团表面光滑。加入黄油,再次启动发面团程序搅拌18分钟,加入葡萄干继续搅拌2分钟。搅拌好的面团从面包桶取出,稍稍揉圆。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:2
    2
    再扔进面包桶(面包桶要从面包机拿出来),盖上一层湿纱布,室温发酵至2.5倍大。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:3
    3
    发酵好后面团取出压扁排气,分成9份,分别滚圆,醒发20分钟。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:4
    4
    取1份面团搓成长条,其他的面团也做同样处理。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:5
    5
    每三条面团1份,编成辫子,一共编了三个辫子。编好的辫子放在垫了油纸的烤盘上。CKTF-30GS的烤盘刚好放三条辫子。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:6
    6
    表面盖上一块湿纱布,直接放入烤箱内进行二次发酵40分钟。烤箱里要放一杯温热的水,CKTF-30GS保温性非常好,不用开电源,温度30多度。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:7
    7
    二次发酵好的面团,表面刷上蛋液,撒上香酥粒。
  • 鲜奶油辫子包的做法步骤:8
    8
    烤箱180度 ,中层,上下火 ,22分钟左右。温度和时间根据自己烤箱实际情况调整吧。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包   下午茶  

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