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木瓜酥粒排包

木瓜酥粒排包的做法

3张图片

“木瓜的味道，不是所有的人都吃的来的。如果你也不是太喜欢木瓜的味道，吃不惯木瓜切块做成的汤粥、饮品和甜点，那么就尝试下这个健康营养的木瓜小面包吧。当然本来就非常喜欢木瓜口味的，那这个小面包更可以增添一份美白滋润哦。”

食材明细

主料

高筋粉 300克
低筋粉 50克
南瓜泥 30克
无盐黄油 15克
酵母 3克
白砂糖 30克
清水 150毫升
奶粉 15克

辅料

细砂糖 20克
黄油 20克
低粉 40克

果味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

木瓜酥粒排包的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
6
松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起，捏紧收口处。
7
搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。
8
将细砂糖20克、黄油20克、低粉40克混合均匀，搓成小粒放入冰箱冷藏待用。
9
发酵结束，面包表面刷蛋液。
10
取出奶酥粒均匀的撒在面包坯上。
11
入预热170℃的烤箱，中层、上下火，20分钟。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

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