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黄布蛋盖饭

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黄布蛋盖饭的做法

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“今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。”

食材明细

主料

虾仁适量
人造蟹肉 适量
鸡肉丁 适量
香葱适量
鸡蛋适量

辅料

生粉适量
糯米粉 适量
盐适量
鸡精适量

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄布蛋盖饭的做法步骤

1
准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。
2
准备新鲜饭。
3
炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。
4
将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。
5
在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。
6
准备鸡蛋两个。
7
少许糯米粉加水调成液体。
8
将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。
9
不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。
10
将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。
11
最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！

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使用的厨具：不粘锅

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