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肉丁拌茄子

肉丁拌茄子的做法

1张图片

“第一次这样做茄子，也是参考了网上其他人的菜谱，这里要谢谢大家！”

食材明细

主料

茄子一根
肥肉适量

辅料

黄豆酱 2勺
料酒少许
蒜蓉适量
盐少许
酱油适量
麻油适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丁拌茄子的做法步骤

1
茄子分三段，然后对半开，再切段，但头部是连着的（我是怕切断了蒸出来不好看），然后上锅蒸15分钟。
2
肥肉切丁，应该是剁肉末的，我偷懒了，嘿嘿！加一点盐、酱油、麻油拌匀（也可不加盐，因为黄豆酱也挺咸的）
3
肉丁腌几分钟后，下锅翻炒，炒熟，加黄豆酱，搅拌一下，放蒜蓉再拌匀。这图已经是做好的肉酱了。
4
茄子蒸好后夹出上碟，淋上做好的肉酱，很下饭哦！（茄子摆得很难看，请大家将就哈）

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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