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葫芦瓜肉馅饺子

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葫芦瓜肉馅饺子的做法

5张图片

“很久没做饺子了，特别想吃，这次用的是葫芦瓜馅，很鲜甜，真不错！”

食材明细

主料

葫芦瓜 半个
猪肉适量
葱适量
面粉适量

辅料

盐适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

葫芦瓜肉馅饺子的做法步骤

1
葫芦瓜1个洗净刨皮。
2
取一半葫芦瓜用擦板擦成丝。
3
葱洗净切葱花。
4
猪肉洗净切丁，肥瘦比2：8。
5
猪肉剁细，分次加水搅拌上劲，最后加盐和酱油调味，搅拌均匀。
6
面粉适量，先用冷水搅拌成小面团。
7
揉成光滑的面团，醒十几分钟。
8
面团擀成大饺子皮，用瓶盖压出大小一致的饺子皮。
9
猪肉末和葫芦瓜丝搅拌均匀。
10
取适量肉馅，包成饺子。
11
部分饺子放冰箱里冷冻保存。
12
锅里烧开水，加入饺子煮熟即可。
13
吃的时候根据个人喜爱调蘸汁。我用的是白醋和酱油（1:1）以及蒜末调成的蒜醋酱。

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使用的厨具：煮锅

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