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米酒坛子的做法

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用豆沙加入面团中形成陶土的颜色,包入米酒冻,做成酒坛的形状。蒸熟后的小酒坛就真有一口香甜的米酒了。

食材明细

主料
辅料

米酒坛子的做法步骤

  • 米酒坛子的做法步骤:1
    1
    馅心原料:酒酿,鱼胶粉,酸梅酱。
  • 米酒坛子的做法步骤:2
    2
    酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开,再倒入鱼胶粉搅拌均匀。
  • 米酒坛子的做法步骤:3
    3
    倒入平盘中,冷却后放入冰箱使其凝固,形成米酒冻。
  • 米酒坛子的做法步骤:4
    4
    凝固后倒出,切成小块。
  • 米酒坛子的做法步骤:5
    5
    澄粉和糯米粉混合,加少许水烫成雪花面,揉成面团。
  • 米酒坛子的做法步骤:6
    6
    再分成一大一小两块面团,分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。
  • 米酒坛子的做法步骤:7
    7
    把豆沙面团搓条下剂子。
  • 米酒坛子的做法步骤:8
    8
    包入馅心--米酒冻块。
  • 米酒坛子的做法步骤:9
    9
    做成酒坛的形状。
  • 米酒坛子的做法步骤:10
    10
    取一小块黄色面团擀薄,用刀切成四方形。
  • 米酒坛子的做法步骤:11
    11
    把方形黄色面皮包住坛口。
  • 米酒坛子的做法步骤:12
    12
    搓一根细条扎一下,就做成了一个小酒坛子,
  • 米酒坛子的做法步骤:13
    13
    做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。
  • 米酒坛子的做法步骤:14
    14
    咬开坛口,就可以喝到酸甜的米酒汁了。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   冰品   老人   下午茶  

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