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粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

粽香情浓：咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法

3张图片

“燕麦片的粗爽、咸蛋黄的砂、培根的鲜，使这款粽子咸淡合宜。燕麦片更具有降血脂、降血糖的功效，最适合不宜食甜、不喜欢甜粽的人实用。”

食材明细

主料

原粒糯米 适量
燕麦片 适量
咸蛋黄 适量
培根碎 适量
盐少许
粽叶适量
马莲草 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦蛋黄粽的做法步骤

1
糯米浸泡4小时以上。
2
用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。
3
锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。
4
糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。
5
拌入燕麦片、少许盐调匀。
6
取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
7
卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。
8
放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。
9
粽叶下部两边往中间压住。
10
把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
11
粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

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使用的厨具：煮锅

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