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肉龙

肉龙的做法

3张图片

“这是半月前做的，以前在网上看过，觉得不错，很是喜欢，一直没行动，懒呀。真做了也不觉麻烦，最主要的是好吃。”

食材明细

主料

肉馅 250克
香菇 250克
面粉 500克

辅料

酵母适量

配料

料酒适量
盐适量
十三香 适量
酱油适量
鸡精适量
油适量
葱姜末 适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

肉龙的做法步骤

1
原料图香菇切末
2
肉馅中放酱油盐十三香葱姜末鸡精料酒搅拌
3
锅放少许油放香菇末炒，把香菇水分炒出去，香菇变蔫出锅
4
香菇晾凉，放入拌好的肉馅中继续搅拌，同时放一饭勺油拌匀
5
把酵母用温水化开，倒入面粉中和面（面粉全部用温水和）
6
和好的面团盖好醒发
7
三小时后，面发了
8
取一半面团擀成大片
9
把馅平铺在皮上
10
从一边卷起
11
放锅帘上再醒20分钟
12
放凉水蒸，开锅15至20分钟即可，出锅切段

小窍门

肉馅如果干可适量加点水

蒸好的肉龙不要马上掀锅盖，2分钟后再开盖，以免缩小

面粉里适量加点白糖，可缩短发面时间

这些料做了两条肉龙

来自美食天下水煮饺的作品

使用的厨具：蒸锅

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