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抹茶玛格丽特饼干

抹茶玛格丽特饼干的做法

6张图片

“很久没买抹茶粉，十分想念它的味道。最近又特别想吃玛格利特饼干，它的香酥令人回味。今天忽然就想到把它们糅合到一起。好像还没有人做过抹茶味的玛格利特饼干，我也是第一次见到它绿绿的样子呢。试验非常成功。”

食材明细

主料

低粉 100克
玉米淀粉 90克
黄油 90克
抹茶粉 20克
熟蛋黄 2枚
盐 1克
糖粉 60克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶玛格丽特饼干的做法步骤

1
事先煮好2只白煮蛋，剥去外壳并去掉蛋白，留下蛋黄；
2
将蛋黄放入筛子压碎过筛；
3
过筛完备用；
4
黄油室温软化；
5
加入糖粉；
6
搅打成蓬松的羽毛状；
7
加入过筛的熟蛋黄；
8
继续搅打几秒钟，直至拌匀；
9
加入混合好的玉米淀粉、低筋面粉和盐；
10
加入抹茶粉；
11
揉捏成团；
12
将面团分成10克的小团；
13
用拇指按扁；
14
如图；
15
放入预热好的烤箱，170℃，20分钟；
16
完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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