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芹菜猪肉鲜虾水饺

芹菜猪肉鲜虾水饺的做法

5张图片

“从市场上买了一些新鲜的小虾米，和芹菜猪肉一起包成水饺，鲜味十足，好吃极了。”

食材明细

主料

芹菜 400g
猪肉 400g
小虾 250g
面粉 500g
鸡蛋 1个
清水适量

辅料

葱 15g
姜 10g
盐 5g
五香粉 3g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
蚝油 5ml
花生油 30ml

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤

1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切成末。
3
与肉馅一起放入盆中加上剩余的调料顺着一个方向拌匀。
4
小虾洗净连壳一些剁碎。
5
放入拌好的肉馅中。
6
搅拌均匀。
7
芹菜去也洗净剁碎。
8
攥一下水分，放入肉馅中。
9
搅拌均匀。
10
面粉中打入鸡蛋。
11
加入刚才攥出的芹菜汁和适量清水揉成面团。
12
盖上湿龙布醒15分钟。
13
盖上湿龙布醒15分钟。
14
再取出揉至三光。
15
揉好的面下剂子，擀成饺子皮。
16
包成饺子。
17
入锅中煮熟。
18
盛盘，一道美味的水饺就做好了。

小窍门

小虾不用去壳，直接剁碎即可。
和馅时不要加味精。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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