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棋格饼干

棋格饼干的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 280克
可可粉 20克
糖粉 120克
黄油 160克
鸡蛋一个50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

棋格饼干的做法步骤

1
软化的黄油加糖粉拌匀。
2
搅拌到糖粉完全溶解，在黄油中加入鸡蛋。
3
完全搅拌均匀，不必打发。将搅拌好的黄油液均匀分两份。
4
面粉分两份，一份为低粉150克，筛入一半黄油液中
5
一份为低粉130克加可可粉20克。筛入另一半黄油液中
6
分别揉成面团，这里只拍了纯色面团，可可的也一样做。将面团放入冷藏半小时松弛
7
取出面团，分别擀成厚约1CM大小相等的方形
8
在巧克力面饼上刷上蛋液做粘合剂，然后将纯色面饼放在巧克力面饼上，压一压，使它们粘在一起。
9
继续放到冰箱里，这次放冷冻室，冷冻半小时使其变硬。
10
面团冻硬后取出，切长条
11
在一个长条上刷上蛋液做粘合剂
12
再将另一条盖在它上面，颜色相错。将面团放入冰箱再冻半小时
13
取出切片
14
放入烤盘。180度，15分钟
15
工序真多，不过好吃也值了

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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