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扁豆焖面

只是一个转身
扁豆焖面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

扁豆焖面的做法步骤

  • 扁豆焖面的做法步骤：1
    1
    食材如图所示
  • 扁豆焖面的做法步骤：2
    2
    起油锅，放入扁豆煸炒，一定要炒蔫，食用不熟的扁豆容易中毒。
  • 扁豆焖面的做法步骤：3
    3
    把炒好的扁豆盛出，流失量底油，炒五花肉。
  • 扁豆焖面的做法步骤：4
    4
    炒好肉后，把扁豆和五花肉放一起再炒，加入适量五香粉，料酒，酱油。
  • 扁豆焖面的做法步骤：5
    5
    把面铺在扁豆上，注意不要贴到锅边，容易糊。然后放入开水，没过三分之二面条即可。
  • 扁豆焖面的做法步骤：6
    6
    小火焖十分钟。
  • 扁豆焖面的做法步骤：7
    7
    收干汤汁后，把面和扁豆拌匀，加入蒜末，出锅装盘。

小窍门

当然也可以把五花肉省略，可能口味就不那么香了....根据个人喜好吧！做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象！蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。
来自 美食天下 只是一个转身 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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