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生滚鸡片粥

生滚鸡片粥的做法

2张图片

“一款咸粥，适合女士食用”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
大米一两
豌豆一两
豆干 2两

辅料

葱花适量
盐 4克
水 1000ml

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

生滚鸡片粥的做法步骤

1
豌豆去皮，在水中泡一下
2
豆干切成小丁
3
大米洗净用水泡1个小时
4
鸡胸肉用刀片成薄片
5
加少许料酒，盐腌制30分钟
6
大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开
7
然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)
8
放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟
9
最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉用筷子滑散
10
待鸡肉变色关火即可，喝得时候，撒上葱花

小窍门

鸡肉变色立刻关火，要不肉老了不好吃

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：煮锅

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