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肉末茄子包

肉末茄子包的做法

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“某人想吃包子，光是肉馅吃着很腻，家里正好有一个茄子，于是就用茄子来调肉馅，味道也很不错”

食材明细

主料

面粉 500克
肉馅 300克
茄子一个

辅料

粉条适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量

配料

盐适量
料酒适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

肉末茄子包的做法步骤

1
茄子、粉条
2
将肉馅搅好备用
3
面发好待用
4
将茄子切成小颗粒
5
粉条泡好切碎
6
锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香
7
再放进肉末进行煸炒
8
煸炒散籽后烹入料酒去腥
9
再倒上酱油给肉末上色
10
炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
11
这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料）
12
包的肉馅就做好了
13
把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略）
14
包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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