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【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法

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面条,一个平民化的美味。记得有一次去面馆,听见别人说要一碗两掺,这“两掺”是啥玩意?即便好奇也没好意思问,怕被人笑话,于是要了一碗牛肉面,就坐在那里东张西望的想看看到底是什么?结果一看,原来是面条加粉条,哎呀,要是叫面加粉我不就能理解了吗,真是的。可是第二天,还是忍不住的去吃了一碗“两掺”,嘿!还真别说,真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣,是让人又爱又恨,不过是真的很过瘾啊!

食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉面加粉的做法步骤

  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍30分钟
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:2
    2
    葱、川椒切成段
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:3
    3
    锅中热油,放入葱段和川椒、爆香
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:4
    4
    倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻炒
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:5
    5
    锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:6
    6
    将拉面煮好后过凉水
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:7
    7
    粉条要提前泡好,最好泡3小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水
  • 【下面条雨的那天】麻辣牛肉面加粉的做法步骤:8
    8
    将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
来自 美食天下 吃货眼中的世界 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   面食   面条   家常菜   常见菜式  

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