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靓丽双色馒头

靓丽双色馒头的做法

1张图片

“这款馒头有点像雪碧的配色哈~~
绿色的部分直接用白菜汁来做的·黄色的用南瓜泥
很健康的一款馒头，颜色也抢眼，很适合宝宝来吃哈~~”

食材明细

主料

面粉 200g
白菜汁 70g
水 30g
酵母 2g

辅料

面粉 200g
南瓜泥 150g
水 30g
酵母 2g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色馒头的做法步骤

1
白菜叶加少许的水，用料理机打成茸，然后用滤网取汁备用
2
南瓜也蒸熟备用
3
先制作绿色面团，小碗里放30g的水和酵母，搅匀后倒入面粉里
4
继续倒入菜汁用筷子搅拌几下
5
然后用手揉成较光滑的面团
6
用同样的方法制作黄色的南瓜面团，然后将2个面团静置15分钟
7
2个面团各取一般擀成长条状，切去两头不规则的部分
8
绿色的面皮放在下面，然后两张面皮中间刷点水叠在一起
9
再从下往上卷起来后，均匀的切成3份
10
同样的制作一份黄色底的面坯
11
将做好的生坯放蒸锅上发酵45分钟左右
12
发好后，冷水入锅，中火15分钟左右即可

小窍门

静置面团的时候用保鲜膜或者干净的湿布盖上，防止表面风干了~
南瓜根据湿度适量调节面团的比例
蒸熟了关火后，焖上2分钟再揭盖

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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