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双色蝴蝶馒头

双色蝴蝶馒头的做法

2张图片

“家有二宝，变着花样让孩子爱上吃饭。”

食材明细

主料（黄色面团）

南瓜泥 150克
面粉 300克
奶粉 30克
白糖 30克
酵母 3克
温水适量

辅料（绿色面团）

面粉 150克
艾草粉 6克
奶粉 15克
白糖 15克
酵母 1.5克
牛奶 85克

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色蝴蝶馒头的做法步骤

1
先做黄色面团：酵母用少量温水开好备用，面粉，奶粉以及白糖混合均匀，再把南瓜泥以及开好的酵母水倒入，用筷子搅拌成絮状。
2
把絮状面粉揉成光滑的面团，发酵备用。
3
接着做绿色面团：先把酵母倒入牛奶中开成酵母水备用，接着把面粉，艾草粉，奶粉以及白糖混合均匀，然后再把开好的牛奶酵母水倒进去，用筷子搅拌成絮状。
4
揉成光滑的绿色面团，发酵备用。
5
等面团发酵成两倍大，拉开看见细密的蜂窝状，就可以拿出来揉搓排气。
6
面团排好气后，先把黄色面团揉成长条，然后把绿色面团擀成薄片，再包在黄色面团外面，卷成长条。
7
分切成大小相同的小剂子备用。
8
取其中一个按扁，擀薄，用切板分切成四份。
9
出花纹。
10
用新梳子在每片扇形面片的尖角处按压出花纹，接着把下面折上去，露出花纹部分，最后立起来对折好。
11
把四个都做好了，并排在一起，将前面搓长，用切板在左右两边切出蝴蝶的触须。
12
把长条往后翻，做蝴蝶的身体，用勺柄按压出花纹即可。
13
在前面安上两颗蜜红豆做蝴蝶的眼睛，双色蝴蝶就完成了。
14
放进蒸笼里醒发二十分钟，然后冷水上锅大火蒸20分钟，再熄火焖五分钟，就可以开锅上桌开吃啰！

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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