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黄瓜柠檬凉粉

清欢的烟火生活

黄瓜柠檬凉粉的做法

2张图片

“由于气候的缘故，这里的人都喜爱吃凉粉，凉粉的拌法也很多，但我最喜爱黄瓜柠檬凉粉，黄瓜的清香加上柠檬的果香，还有花生米的酥香，老远都能闻到，让人直流口水。”

食材明细

主料

米凉粉 500克
小黄瓜 2根
青柠檬 3个

辅料

花生米 半小碗

配料

新鲜小米辣 适量
蒜适量
香菜适量
生抽适量
味精适量
盐适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

黄瓜柠檬凉粉的做法步骤

1
花生米放菜板上用刀背碾成两、三瓣，吹去外衣。
2
米凉粉切片再切成条。
3
蒜和小米辣放石臼中捣成泥。香菜洗净切段。
4
黄瓜去皮洗净，用刀背拍散切成小块。
5
柠檬用榨汁器榨出汁来。
6
柠檬汁倒入调味碗中，放入捣碎的蒜辣椒泥，放入生抽、盐、味精、香菜调成味汁.
7
凉粉、黄瓜、花生米放入凉拌大碗里。
8
淋入味汁拌匀即可食用。
9
成品图。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

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