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葱香千层肉饼的做法

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饼子一直是我家做早点和主食多些,一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的,简单好做,不费时间。各种大饼就是主食,做的时间长,而且馅料也费时间,煎的特别的慢,中午就做得葱香千层饼,做的晚了,把女儿饿的吃了两大块肉饼。

食材明细

主料
辅料

葱香千层肉饼的做法步骤

  • 葱香千层肉饼的做法步骤:1
    1
    材料: 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:2
    2
    做法: 小葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:3
    3
    猪肉剁成肉泥
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:4
    4
    面粉和成面团揉透揉匀醒一会
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:5
    5
    在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀,
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:6
    6
    再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:7
    7
    将面团擀成圆形的薄饼形状,用勺子均匀的涂上一层猪油
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:8
    8
    在均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:9
    9
    卷成长条状后
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:10
    10
    再卷成蜗牛状
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:11
    11
    稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了,最后擀成圆饼
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:12
    12
    平底锅加点猪油烧热,晃动锅,使油分布均匀,把饼下锅,直到饼的一面硬挺
  • 葱香千层肉饼的做法步骤:13
    13
    翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘就好

小窍门

煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了



一定得小火慢煎



里面的肉馅可以换喜欢的肉类
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐      学生  

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