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辣椒炒青蛙

辣椒炒青蛙的做法

1张图片

“野生青蛙是有益动物，建议少食用。”

食材明细

主料

蛙十只

辅料

辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
菜籽油 适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒青蛙的做法步骤

1
蛙去皮去头去内脏，拆成适量大小辣椒切片葱姜蒜切碎
2
猛火加入适量菜籽油（或茶油）烧九成热，可代替料酒，不建议用其他油
3
放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉变白（约两分种）
4
中火加入辣椒、姜、蒜继续翻炒至辣椒五分熟加盐适量
5
加水盖过菜，盖上锅煮
6
煮至汤水发白，收汁，放入葱，出锅
7
上菜

小窍门

不建议在家常菜中加其他任何非必要的作料，因为现在什么添加剂之类的太多了，也无法分辨，而且家常菜天天吃，最好原汁原味。

来自美食天下 firstmiao 的作品

使用的厨具：炒锅

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