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香酥紫薯面包卷

香酥紫薯面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 280克
奶粉 20克
豆浆渣 130克
牛奶 30克
蛋液 50克
酵母 4克
糖 40克
盐 1/4小勺
黄油 25克

辅料

紫薯馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

紫薯面包卷的做法步骤

1
面团材料集合图。
2
把除黄油外的所有面团材料加入面包机，揉面20分钟。加入软化黄油，再次揉面20分钟。
3
揉好的面团从面包机取出，揉成团，放碗中。
4
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
5
发酵好的面团，揉匀排气，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。擀成长方形面片。
6
抹上一层紫薯馅，卷起。
7
切块，放入面包纸膜中。做好的所有面包胚放入烤盘。
8
烤盘上盖上一块湿纱布，烤箱下层放一杯温热水，进行二次发酵至两倍大。
9
二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上一层香酥粒。
10
烤箱185度预热，中层，上下火，15-18分钟左右。

来自美食天下 Haapy忧子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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