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烤扇贝

小兔子爱美丽

烤扇贝的做法

1张图片

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食材明细

主料

扇贝 8个
胡萝卜 7个

辅料

法式酸奶油 2汤匙

配料

橄榄油 适量
醋适量
盐适量
胡椒适量

原味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

烤扇贝的做法步骤

1
胡萝卜去皮，切块，煮软，约5分钟左右。
2
黄色萝卜切成土豆片大小，加少许橄榄油，白醋，盐和胡椒粉。
3
软煮熟的胡萝卜后，留在锅里一些液体。加入鲜奶油后搅拌，混合成酱加盐调味。
4
煎锅热，倒少许油。撒少许盐。盐化开后添加扇贝，烤热约1分钟，当他们烤到了金黄色的表面即可，保持扇贝中心将仍然是原料。不要过火。放入盘中和胡萝卜等佐餐。

小窍门

1.配半干白葡萄酒食用。
2.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，
3.一般人群均可食用，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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