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腊肉豇豆焖面

腊肉豇豆焖面的做法

2张图片

“下班回家太晚了，一个人的饭菜，嫌做起来耽误不少时间。

冰箱有现成的豇豆、湿面，来点我喜欢的腊肉一起焖熟，啥都解决了···”

食材明细

主料

湿面适量
豇豆适量
腊肉适量

辅料

蒜瓣适量

配料

食用油 适量
郫县豆瓣酱 适量

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉豇豆焖面的做法步骤

1
准备好湿面、豇豆、腊肉。
2
豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。
3
锅中油热，倒入腊肉。
4
煸炒出油。
5
腊肉拨一边，爆香蒜瓣。
6
倒入豇豆，炒匀。
7
加入郫县豆瓣酱，炒匀。
8
加入适量冷水，焖煮2分钟。
9
将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。
10
水分快要干了，将面条翻动一下。
11
淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。

小窍门

1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：炒锅

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