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蟹肉粉丝煲

蟹肉粉丝煲的做法

1张图片

“菜系及功效：精品主食活血化瘀食谱滋阴食谱清热解毒食谱”

食材明细

主料

三门青蟹 500g

辅料

粉丝 100g

配料

虾酱 15g
料酒 15g
花生油 20g
蚝油 5g
香油 5g
盐 4g
姜 5g
青葱 10g

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹肉粉丝煲的做法步骤

1
螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2
处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3
粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4
用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5
蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

小窍门

食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

来自美食天下的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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