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别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）

帅帅小厨
别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法

  2张图片

“此菜下饭，不罗嗦上菜上米饭。此菜特点：下饭，够味。虽说肥牛是主角，但是我最爱大葱，哥们，千万别不拿大葱当菜。”

食材明细

主料
辅料

葱爆肥牛的做法步骤

  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：1
    1
    肥牛用一大勺生抽，一大勺蚝油，老抽一小勺少许淀粉和料酒腌制半小时。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：2
    2
    大葱葱白切大段。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：3
    3
    葱绿切丁，姜切丝辣椒备用。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：4
    4
    准备小碗加入生抽一大勺，蚝油一大勺，五香粉一小勺，水，盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：5
    5
    热锅凉油爆香料头。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：6
    6
    下入肥牛快速滑炒变色。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：7
    7
    倒入大葱段，炒到略微变软。
  • 别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 （小二，再来盆米饭）的做法步骤：8
    8
    倒入碗汁，翻炒几下出锅。

小窍门

提示：1、此菜虽然是肥牛当家，但是葱的量一定要大，必须是大葱，从很好吃的。
2、此菜要大火快炒，所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了，俗话说生葱熟蒜，老了从就不香了。
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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