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麻酱薄饼

麻酱薄饼的做法

4张图片

“早晨，女儿恋上了豆浆，还一定要加了黑豆的，还好，我妈自己种的，天天吃也放心，这几天往黑豆浆里放了核桃，喝起来更浓香，主食怎么办呢，天天的换着样子吃吧，要不然小妞儿吃不饱。”

食材明细

主料

面粉 160克
玉米粉 40克

辅料

芝麻酱 适量
开水 100克

配料

烹调油 适量

其他口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

麻酱薄饼的做法步骤

1
材料图
2
将烧开的水加入面粉中，边加边用筷子搅拌，成雪花状
3
用手将面团揉成面团
4
加盖保鲜膜或者湿布饧十分钟，这样面团会很滋润
5
取出饧好的面团，扑干面粉防粘，揉均匀
6
用擀面杖擀成大片
7
均匀的涂上芝麻酱
8
用刀在四边分别切八刀，呈“井”字型，但中间要连着。
9
从一个边开始叠起来，保证每两层饼子之间都有芝麻酱。
10
我的叠法好象不正确，最后两张是放上去的，呵呵，不过每两张饼子之间都有酱！
11
叠好的饼子
12
整形后擀成片
13
平底煎炒锅刷一层薄油，放上饼子，小火慢慢的烙。
14
视自己锅子情况，我加盖五分钟。
15
底面微黄时翻面，同样方法烙五分钟，可以淋一点点油。
16
出锅后改刀，每层饼子都又薄又软，带着芝麻酱的浓香。
17
装盘上桌了。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜老人早餐饼

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