菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜常见菜式荤菜孕妇川菜秋季食谱宴客菜午餐坐月子

【家常小炒】火爆腰花

【家常小炒】火爆腰花的做法

6张图片

“上午去上超市看见有机的野猪肉，销售员说有机野猪肉的脂肪比普通的猪少70%，这个其实我倒不咋心动。其实是看到腰子切的非常好，这下不用买回去自己收拾了。火爆腰花是一道急火快炒的菜，所以整个制作时间非常的短。很适合夏天不爱进厨房的我哦！”

食材明细

主料

猪腰 200克

辅料

青红椒 2根
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
老抽适量
淀粉适量
香油适量
盐适量

其他口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

火爆腰花的做法步骤

1
新鲜猪腰备用。
2
青红椒、葱、姜、蒜备用。
3
青红椒、葱、姜、蒜备用。
4
把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。
5
调料按照比例调制到一个小碗里。
6
猪腰放入开水中焯10秒左右。
7
煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。
8
锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。
9
倒入青红椒煸炒一会。
10
然后倒入猪腰，继续煸炒一会。
11
然后倒入提前调好的料汁。
12
继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。

小窍门

备注：
1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。
2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好。

来自美食天下百合雨儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜孕妇川菜秋季食谱宴客菜午餐坐月子

火爆腰花的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜常见菜式