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虾仁肉饼

虾仁肉饼的做法

3张图片

“虾仁肉饼,一道味美家常菜，儿子非常爱吃，这一盘肉全都进了他的肚子了”

食材明细

主料

猪肉 200克
虾仁适量

辅料

葱粒适量
姜茸适量
色拉油 适量
麻油适量
水 2大匙

配料

海鲜酱油 适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
味之素 适量
蚝油适量
生粉适量
酒适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁肉饼的做法步骤

1
把半肥瘦猪肉剁碎，下调味料中的盐、糖、鸡粉、味之素、蚝油、葱粒、姜茸、酒、胡椒粉腌10分钟
2
虾仁切粗粒，用少许海鲜酱油稍腌
3
把腌好的材料混合好，再下生粉拌均匀
4
取一碟子，抹上一点色拉油，把腌好的材料放入按平，加2大匙的清水，淋上麻油
5
取一蒸锅，大火蒸10分钟
6
熟后洒上葱粒，淋上适量海鲜酱油就可食用，爱吃辣的，就淋上辣椒油就行了；开胃，连带饭都能多吃点

小窍门

1、加清水，肉饼熟后会滑点；
2、为免口感不一至，尽量用一个大点的碟子，把肉碎压薄一点，这样两种材料就会同时熟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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