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喷香酱油鸡

喷香酱油鸡的做法

1张图片

“做法超简单的广东家常菜。”

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

红葱头 三枚
老姜一块

配料

生抽 200ML
柱候酱 2汤匙
老抽 4汤匙
冰糖 2汤匙
绍兴黄酒 50ML
麦芽糖 1汤匙

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

喷香酱油鸡的做法步骤

1
红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的？我做新厨娘的时候就不认识。
2
老姜拍破
3
大煮锅中烧开半锅清水，加入生抽，柱候酱，冰糖，老抽，红葱头，加盖煮开
4
把鸡放进锅，加入黄酒，待酱油汁沸腾后，调成小火，边煮边把汁浇在鸡身上，十分钟后翻面，如此煮十五分钟左右关火。盖盖子，闷约十分钟。
5
取一个碗，倒入一点热水，把麦芽糖化开。
6
闷好的鸡取出，刷上麦芽糖水。
7
刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
8
糖水晾干后，斩件装碟。亲，请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。

来自美食天下桃乐丝妈的作品

使用的厨具：煮锅

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