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巧克力奇普饼干

巧克力奇普饼干的做法

7张图片

“这可以说是一道简约版巧克力奇普，因为没有核桃仁，杏仁碎也不足量。不过这一点也不影响那浓郁的巧克力香味”

食材明细

主料

低筋粉 100克
黄油 60克
红糖 30克
糖粉 20克
鸡蛋 25克
杏仁碎 12克
黑巧克力 50克

辅料

小苏打 1/8小勺
盐 1/4小勺
香草粉 1/4小勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力奇普饼干的做法步骤

1
准备用料
2
将软化的黄油，糖粉，红糖，盐倒入大碗
3
用打蛋器打发
4
加入鸡蛋
5
搅打均匀
6
加入香草粉
7
搅打均匀
8
将小苏打和低筋粉混合，筛入黄油中
9
拌匀
10
倒入巧克力碎
11
拌匀
12
用勺挖一小块面糊，摔在烤盘中，依次排好
13
放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右，表面金黄，出炉

小窍门

不用刻意整形，但尽量使饼干大小一致，以免受热不均匀
也可以用手抓面糊拍在烤盘中。
君之用的巧克力豆，这里用的是切碎的普通黑巧克力

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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