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韭菜饼

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韭菜饼的做法

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“前几天去买了几块韭菜饼，很期待的咬下去，居然几乎没有吃到韭菜馅，失望啊，只能自己动手、丰衣足食啦！第一次做，各位见谅啊！”

食材明细

主料

鸡蛋适量
韭菜适量
豆干适量

辅料

盐适量
鸡精适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜饼的做法步骤

1
准备鸡蛋适量
2
鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
3
平地锅中加入适量的橄榄油备用
4
将蛋液倒入平底锅内，转小火
5
将鸡蛋煎至成型后取出备用
6
韭菜摘洗干净后，沥干水分后备用
7
豆干洗净后放入锅中，加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
8
鸡蛋切末备用
9
豆干切末备用
10
准备面粉适量
11
加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
12
稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
13
韭菜沥干后切末
14
将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
15
将面团擀薄、擀圆备用
16
将馅放入瓶坯中，包成包子状后，轻轻压平后备用
17
平底锅中放入适量的橄榄油，将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
18
韭菜鸡蛋饼上桌啦
19
大家看看啊，好多的馅啊，自己做的，吃的好有满足感啊！

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使用的厨具：平底锅

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