客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法

  1张图片

其实在买红曲米红的时候对它没什么印象,只知道它对人体有好处,无意识地挑了一包回来。放家里一段时间了,某天突然想起要煮点杂粮粥才想起它来,于是赶紧上网查找了一下有关红曲米资料:
红麴米功效:
    降血糖、血压、血脂,活血化瘀,健脾消食 降低总胆固醇、ldl胆固醇、三酸甘油脂浓度,提高hdl胆固醇  预防心脏病、动脉硬化等。
   红麴米是由置放于白米中的红酵母(紫红曲酶 monascus purpureus)发酵而成。它的天然降低胆固醇的功效是已被认同的。我们身体的胆固醇是由肝所造成而控制它活动的则是 hmg-coa 还原的酵素。这个hmg-coa还原辅酵素a主要是负责胆固醇的合成。红酵母米则是用以调节hmg-coa还原辅酵素a的活动以便确保胆固醇水平保持正常。红酵母米亦被唤作红曲,自从公元800 年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。
    近年来的研究发现,应用现代生物技术发酵而成的红麴真菌具有降低血脂、降低血压以及防止骨质疏松的作用,同时对更年期综合征(面部阵发性潮热、盗汗、情绪不稳定、腰背酸痛、骨质疏松等)也有显著效果。这归因于红曲真菌产生的多种人体生理活性物质。
   我煮这道粥的时候还选用了小麦、红米、红薯等,喜欢吃甜食的朋友也可适当加些冰糖。

食材明细

主料
辅料

红曲米红薯粥的做法步骤

  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:1
    1
    小麦与红米都需要提前浸泡。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:2
    2
    红麴米只需清水略洗捞起备用。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:3
    3
    红薯切大块备用。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:4
    4
    将浸泡好的小麦与红米先放入锅内。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:5
    5
    注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:6
    6
    我家用的是电炉子,煮粥有个省电方法就是大火煮沸约五分钟后熄火。看看这个时候的米是这个状态。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:7
    7
    让锅继续在电炉上受余热,约半小时或更长一些时间,再打开锅盖一下,米都开花了。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:8
    8
    这个时候再打开炉子继续大火煮,然后加入红麴米。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:9
    9
    煮沸约数分钟。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:10
    10
    倒入切好的红薯煮沸一会。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:11
    11
    熄火,继续利用电炉的余热让粥焖着。
  • 红曲米红薯粥——更加适合女性的健康粥品的做法步骤:12
    12
    再过约半小时后打开锅盖,粥已经焖得非常好,可以食用了。(这种省电方法只适合时间宽容的人,假如时间紧逼不适用。)
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   秋季食谱   晚餐   工作餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多