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杂蔬鸡扒饭

杂蔬鸡扒饭的做法

3张图片

“今天没有出门天气实在是太热了，冰箱里还有一些东西所以就不用去买菜了。午饭时间到在冰箱里找出一些蔬果，想着要炒着吃还是怎么制作呢！昨天刚好也买了鸡肉，因此决定做个鸡扒米饭吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
大米 80g

辅料

丝瓜适量
番茄适量
土豆适量
芹菜少许

配料

盐少许
食用油 少许
黑芝麻 少许
鸡精适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

杂蔬鸡扒饭的做法步骤

1
原料图。（大米淘提前下电饭锅煮）
2
马铃薯和番茄切丁，丝瓜切片，菠菜取叶，芹菜切段，鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐鸡精胡椒粉腌制半个小时。
3
锅加热倒油，放入马铃薯丁翻炒。
4
然后加入少许的水放入丝瓜片。
5
炒至丝瓜熟就放入番茄丁，再加少许盐鸡精调味即可。
6
平底锅倒入少许的油，冷锅放入腌制好的鸡胸肉。
7
中小火煎至两面金黄即可。
8
准备一个盘子两片菠菜叶烫一下水摆盘。
9
用碗装满米饭，稍微的压实，然后倒扣在盘子上，用少许的黑芝麻点缀一下。
10
再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面，煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。

小窍门

煎鸡肉的火不宜太大，油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。

来自美食天下可欣妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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