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葱油饼

葱油饼的做法

2张图片

“好吃的烙饼。零失败的快乐。”

食材明细

主料

面粉适量
小葱适量

辅料

食用油 适量
盐适量
五香粉 适量

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
面粉约250克。（想多做些就多些面粉）
2
用温水和面，面要揉的软。
3
用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。
4
小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。
5
葱白这一部分切碎。
6
约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。
7
面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。
8
把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上
9
最后把葱绿碎匀铺在面片上。
10
用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断
11
从11步开始一直到17步按图折好面饼
12
同11步解说
13
同12步解说
14
同13步解说
15
同14步解说
16
同15步解说
17
同16步解说
18
最后折成这样一个方型面折饼，用手压一下。
19
把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。
20
平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。
21
稍烙个4秒马上翻过来。
22
小火正反两面隔1.2秒就翻一次，约5分钟左右就能起锅了。

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