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金鱼蒸饺

温馨小饭桌

金鱼蒸饺的做法

4张图片

“有这次学习充电的机会，我非常的珍惜。整个夏季，顶着烈日，冒着酷暑，不是上班，就是在今日美食学校里，不是在学校里，就是在去学校的路上。我像一条小鱼游进了大海里，如饥似渴的快乐地学习着。”

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

开水 120克
紫薯适量
淀粉适量
白糖适量

配料

番茄酱 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

金鱼蒸饺的做法步骤

1
面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成面团。
2
揪剂，摁剂，擀成圆皮。
3
紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟，晾好后压成薯泥，加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
4
拿一个面皮，放入紫薯馅，先将面皮中间捏在一起，再捏出鱼嘴和鱼眼。
5
用手掌将面皮后端压扁，再用刮板切成鱼尾的形状。
6
入蒸笼大火蒸6分钟左右即可，用番茄酱装饰眼睛。
7
金鱼，金鱼游来了。

小窍门

因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。

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使用的厨具：蒸锅

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