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抹茶海绵蛋糕

清欢的烟火生活

抹茶海绵蛋糕的做法

2张图片

“这个方子还是上次那个可可海绵蛋糕的方子，只是把可可粉换成了抹茶粉，我个人更喜欢抹茶的味道。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白糖 80克
盐 2克
低粉 130克
抹茶粉 10克
玉米油 30克
牛奶 30克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶海绵蛋糕的做法步骤

1
1、低粉、抹茶粉、盐混合过筛备用。
2
2、用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
3
3、鸡蛋打入面盆中，加入白糖，用打蛋器低速打匀。
4
4、然后把面盆放热水盆内高速打发。
5
5、蛋液温度摸去有感温时，从热水盆中拿开，继续打至发白膨胀，蛋液落下去会有很清晰痕迹，并且不会消退。
6
6、牛奶和玉米油放微波中稍加热，并打匀。
7
7、蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
8
8、倒入牛奶油翻拌均匀。
9
9、倒入模具中，震几下震出气泡，烤箱预热180，放入第二层，烤35分钟。
10
10、烤了20分钟左右，加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出倒扣脱模。
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成品图
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成品图

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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