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抹茶海绵蛋糕

抹茶海绵蛋糕的做法

1张图片

“加了点牛奶的面糊，烤出来没有以前的做法做出来的蛋糕发的高，但是口感上却有所改善。不加牛奶，口感更像小时候吃的蛋糕，有点点粗。少加点牛奶，吃起来虽然不像戚风那样柔软，但是却湿润很多。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白糖 30克
绿茶油 20克
面粉 40克
抹茶粉 5克
牛奶 20克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶海绵蛋糕的做法步骤

1
准备所有材料。
2
鸡蛋打入盆中，将糖一次性倒入
3
用打蛋器打发至能看见清楚的花纹。
4
筛人面粉，切拌均匀，千万不能画圈，否则马上就消泡。
5
沿着盆边边倒入油。
6
倒入牛奶，一样方法拌匀，不能画圈哦。
7
将一半的面糊倒入模具。
8
剩下一半的面糊中筛入抹茶粉，拌匀。
9
倒入模具中。
10
拿筷子将两种颜色的面糊大概化开。（其实我是想要那种不规则图案的效果。）
11
烤箱预热5分钟之后，将蛋糕糊糊放入，160度，烤30分钟即可。

来自美食天下小猪厨娘的作品

使用的厨具：电烤箱

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