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香酥大麻花

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香酥大麻花的做法

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食材明细

主料
辅料

香酥大麻花的做法步骤

  • 香酥大麻花的做法步骤：1
    1
    原料：面粉、食用油、鸡蛋、芝麻。
  • 香酥大麻花的做法步骤：2
    2
    食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
  • 香酥大麻花的做法步骤：3
    3
    和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
  • 香酥大麻花的做法步骤：4
    4
    醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）
  • 香酥大麻花的做法步骤：5
    5
    取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.
  • 香酥大麻花的做法步骤：6
    6
    用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
  • 香酥大麻花的做法步骤：7
    7
    取三份长条叠放在一起。
  • 香酥大麻花的做法步骤：8
    8
    按住一边，另一边向相反的方向搓。
  • 香酥大麻花的做法步骤：9
    9
    面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
  • 香酥大麻花的做法步骤：10
    10
    所有依次做好，醒20分钟。
  • 香酥大麻花的做法步骤：11
    11
    炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
  • 香酥大麻花的做法步骤：12
    12
    炸好的麻花凉透更酥脆。

小窍门

因为家里没有猪油，这款麻花我用的是植物油，如果换成猪油，麻花会更酥脆。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   小吃   家常菜   常见菜式   二月二  

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