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芝麻玉米卷

芝麻玉米卷的做法

1张图片

“马上新芝麻要上市了，家里有很多去年的芝麻，所以要赶紧想办法吃掉它。所以我就选择了做芝麻花卷。”

食材明细

主料

面粉 10量杯
玉米面 3量杯

辅料

芝麻适量
发酵粉 适量
鸡蛋 3个

配料

绵白糖 适量
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

芝麻玉米卷的做法步骤

1
发酵粉用温水泡开，放置10分钟。
2
挖了10量杯面粉和3量杯玉米粉拌匀。里面打了三个鸡蛋，倒入发酵粉泡的水。
3
加入稍烫手的水适量，开始揉面，面要稍微软一点，多揉点时间，揉到表面光滑就在上面盖层保鲜膜。放到温度稍微高一点的地方发酵。（我放厨房把门窗关闭烧开水。）
4
等面发至两倍大的时候就可以了。然后继续揉面排气。
5
先拽一大块揉圆整，在桌子上推出长方形的面皮，上面铺匀芝麻。然后就可以把面卷起来。切成一块块的。
6
切好后直接放蒸笼里，静置半小时后冷水上锅蒸。水蒸开后持续大火10分钟转小火10分钟。可以关火，再放置5分钟就可以起锅了。
7
起锅后要全部倒出来，不然时间长了会粘在蒸布上面的。装盘开吃！再来碗豆浆！一顿营养的早餐就好啦！

小窍门

早上煮了莲藕杂粮粥，配上两个芝麻包。香香的又有营养！

来自美食天下鱼为水活的作品

使用的厨具：煮锅

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