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懒人汽锅鸡

静静的阳光

懒人汽锅鸡的做法

1张图片

“最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。”

食材明细

主料

小草母鸡 一只 1.5斤

辅料

泡好的木耳 一碗

配料

葱一把
姜一块
米酒半碗

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

懒人汽锅鸡的做法步骤

1
小公鸡剁成大块。
2
将鸡块垫在锅底，上面铺上木耳。
3
再铺上葱姜，倒入酒（我放的是自己酿的米酒，如果没有放烧菜的黄酒），不要放其他调料了。
4
冷水上锅，水开后，蒸45分钟。
5
蒸的过程中，水蒸气会变成汤。蒸好后如果要放盐，这时再加。

小窍门

蒸之前不要放盐，这样蒸出来的鸡味道鲜美嫩香，如果需要盐，蒸好后再加。
鸡肉用蒸鱼豉油和醋调的酱汁蘸着吃很好吃哦

来自美食天下静静的阳光的作品

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