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韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法

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宝宝说想吃韭菜馅的饺子,就包点偿偿吧!

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    肉馅放在大碗内,加和适量盐、酱油及姜末,放在一边入味。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋烹好,烹的过程中用筷子不停的搅拌,使烹好的鸡蛋很碎(如图),就不用再到菜板上切了。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    烹好的鸡蛋碎晾凉,倒入肉馅中,加入一点盐一同入味。(我在这里加入的盐量是以后放入韭菜后就不用再加了的。以免韭菜拌入盐后会出水。)
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    韭菜切碎(如图)备用
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    因为做的是水饺,所以和面的时候在面粉里加少许盐,吃起来会更劲道,而且煮的时候不易粘锅。将面粉揉成光滑的面团(如图)后,饧十五分钟。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    面放在一边饧着,这个时候可以把切好的韭菜倒入肉馅中,把馅料拌匀,就等着包饺子了。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    面饧好,就开始做啦!先把面团搓成一个长条,然后分成很多的小面团,压扁,用擀面仗擀成饺子皮,就可以包啦!要是先麻烦,也可以在外面买现成的饺子皮,只是我不太喜欢买的饺子皮,那个太厚了,而且吃起来没有自己做的口感好。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    包的是水饺,我的手艺也就这样了,呵呵!包蒸饺会更好看些。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    锅中水烧开,就可以下饺子了。我是用炒锅煮的,因为这个水面比较宽。
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    煮的过程中,加了三次凉水,这样煮出来的饺子皮劲道滑爽,口感好。看见饺子都漂在水面上,就OK啦!
  • 韭菜鸡蛋猪肉饺子的做法步骤:11
    11
    盛入盘中,就这个样子啦!总觉得没有我妈妈包的好看!味道嘛,倒是还可以啦!呵呵!我家宝宝吃了六个,很给力!
来自 美食天下 美美妈妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   老人   饺子   午餐   晚餐   学生  

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