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越南麵包

Selina~
越南麵包的做法

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食材明细

主料
  • 法国面包粉 250克
辅料
配料
  • 莲子 80克
  • 无盐发酵奶油 10克
  • 粗粒砂糖 60克
  • 白巧克力片 75克

越南面包的做法步骤

  • 越南麵包的做法步骤：1
    1
    1：干蓮子泡水半天煮到軟爛瀝幹水加白砂糖拌勻醃漬一晚備用
  • 越南麵包的做法步骤：2
    2
    2：把主料跟配料全部放入攪拌盆中以低速攪拌5分鐘再以中高速攪拌3分鐘
  • 越南麵包的做法步骤：3
    3
    3：巧克力片備用
  • 越南麵包的做法步骤：4
    4
    4：把調料中的奶油打成膠狀和粗砂糖充分攪拌均勻然後跟巧克力一起加入到麵團中以低速攪拌1分鐘
  • 越南麵包的做法步骤：5
    5
    5：把蓮子均勻的混合到麵團中第一次發酵90分鐘取出分割揉團靜置10分鐘
  • 越南麵包的做法步骤：6
    6
    6：整理成型最後發酵60分鐘烤箱預熱200度烤10分鐘再將溫度調為180度總共烤30分鐘（溫度視自家烤箱情況另行調節）
来自 美食天下 Selina~ 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   孕妇   老人   早餐   学生  

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