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蛋炒饭

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蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蛋炒饭的做法步骤

  • 蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打碎，并放少许盐，搅匀。
  • 蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    火腿切丁。
  • 蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    葱蒜切末，葱多切一些。
  • 蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    米饭最好用隔夜的剩饭。
  • 蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    鸡蛋炒散。
  • 蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    锅放底油，油热后放入蒜末、一半的葱末，炒香。
  • 蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    放入火腿末翻炒一下。
  • 蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    放入米饭，翻炒，如果米饭太干，可以滴几滴水。
  • 蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    放入盐和鸡精。
  • 蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    放入炒好的鸡蛋碎、另一半葱末，翻炒均匀。
  • 蛋炒饭的做法步骤：11
    11
    OK！装盘出锅！开饭路！

小窍门

其间的点睛之笔就是：葱末要先放一半，然后在快出锅的时候再放另一半，翻炒片刻即可。这样葱的味道特别香！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜  

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