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南瓜菊花卷

秋雨萌萌
南瓜菊花卷的做法

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食材明细

主料

南瓜菊花卷的做法步骤

  • 南瓜菊花卷的做法步骤：1
    1
    老南瓜去片切块蒸熟
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：2
    2
    用菜刀在案板上抿成泥状
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：3
    3
    酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：4
    4
    加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：5
    5
    揉至面团完全排气，擀成长30厘米，厚约3毫米的面片，宽度就看你的面团大小啦
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：6
    6
    面片上抹一层油，轻轻卷成长条形面卷，我卷的有点紧了，菊花不容易整形了
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：7
    7
    将面卷切成大小一致的面坯子
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：8
    8
    取两个面坯，切面朝上，两两相对，接触面抹水，用筷子在中间夹紧
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：9
    9
    用刀从每个花瓣的中间切开
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：10
    10
    整形成菊花卷生坯
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：11
    11
    盖湿布醒发20分钟，可加枸杞点缀
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：12
    12
    凉水入锅，大火烧开后转小火蒸8分钟关火
  • 南瓜菊花卷的做法步骤：13
    13
    3分钟后开盖取出

小窍门

擀成面片，卷的时候，一定不要卷的太紧，卷松一些，后边好整形，我卷的有点紧了
来自 美食天下 秋雨萌萌 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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